X-VET prezentēts ilgtspējas seminārā Latvijā

2026. gada 22. septembrī Olga Zvereva — HOTEL SCHOOL Viesnīcu biznesa koledžas Rīgā attīstības direktore, lektore un projektu vadītāja — uzstājās kā eksperte pasākumā „Erasmus+ mācības par ilgtspēju: vide un klimata izaicinājumi”. Pasākumu kā mācību un kapacitātes stiprināšanas pasākumu Erasmus+ horizontālās prioritātes „Vide un cīņa pret klimata pārmaiņām” ietvaros organizēja Valsts izglītības attīstības aģentūra (VIAA).

Ilgtspēja praksē: vienas koledžas pieredze

Viņas uzstāšanās „Ilgtspēja praksē: koledžas projekti un pieredze ilgtspējas operacionalizēšanā” tika veidota kā Erasmus+ projektu īstenotāja stāsts. Viņa parādīja, kā HOTEL SCHOOL ar Eiropas projektu palīdzību soli pa solim iekļāvusi ilgtspēju mācību procesā, — to vidū Sustainable Hospitality Digitalisation Toolkit, Nordplus Adult projekts NO LEFTOVER Nordic/Baltic Culinary Arts, virtuālās realitātes Master Chef Simulator ilgtspējīgai gastronomijai un jauktās realitātes apmācība kulinārijas priekšapstrādes tehnikās.

No principiem līdz receptēm

Uzstāšanās centrālā daļa bija Olgas Zverevas un R. Artamonova pētījums „Environmentally friendly foods: a sustainable nutrition perspective in Latvia” (2026), kas saistīts ar Starptautisko ilgtspējīgas gastronomijas un digitālo pavāru kongresu (International Sustainable Gastronomy and Digital Chefs Congress) Karabikā (Karabük), Turcijā. Tas pievēršas nepilnībai, ko labi pazīst daudzi profesionālās izglītības skolotāji: kā vispārīgus ilgtspējas principus pārvērst konkrētos mācīšanās rezultātos un vērtēšanas kritērijos, ko audzēkņi var izmantot profesionālā virtuvē — un mājās.

Pētījumā ietvars pārbaudīts ar trīs savstarpēji saistītu ēdienu ēdienkarti, kas izveidota tā, lai neatstātu atkritumus: cepta skumbrija ar kartupeļu un diļļu biezeni, skumbriju zupa, kas pagatavota no pirmā ēdiena zivju asakām un dārzeņu mizām, un biezpiena pankūkas, kurās izmantots atlikušais biezpiens. Katram ēdienam tika novērtēta oglekļa pēda, vietējo produktu izmantojums un atkritumi. Optimizācija bija nepieciešama tikai pamatēdienam — atsakoties no sviesta un aizstājot saldo krējumu ar pienu un miltiem, tā oglekļa pēda samazinājās par 23 % —, un ēdienkarte kopumā sasniedza bezatkritumu mērķi.

X-VET: iesaistīta visa iestāde

Pēc tam Olga Zvereva iepazīstināja ar X-VET un tā visas iestādes pieeju, kurā ilgtspēja ir izglītības centrālā dimensija, nevis atsevišķa iniciatīva. Viņa to saistīja ar Eiropas konferenci „Whole Institution Approach & Education for Sustainable Development: From Policy Vision to Educational Transformation”, kas 2026. gada maijā notika ES Padomes prezidentūras kontekstā, un norādīja, ka latviešu valodā šim terminam vēl nav vienota tulkojuma.

Viņa iepazīstināja ar galvenajiem 2026. gada jūlijā pabeigtās Integrētas ilgtspējas rokasgrāmatas modeļiem:

• Sešas iestādes darbības jomas, kurām jāvirzās vienā virzienā: līderība, pārvaldība un stratēģija; mācību saturs, mācīšana un mācīšanās; personāla spējas un kultūra; saimnieciskā darbība, resursi un kampuss; partnerības un darba vidē balstītas mācības; digitālā un datu gatavība.
• 10 soļu procesa modelis — no iestādes gatavības un ieinteresēto pušu iesaistes līdz komunikācijai par progresu un ilgtermiņa ilgtspējai.
• Desmit integrētas ilgtspējas kompetences — no ilgtspējīgas pārveides vadīšanas līdz ilgtspējas pārmaiņu un izaicinājumu prognozēšanai.
• Lietošanai gatavi rīki katram solim, piemēram, ilgtspējas gatavības pašnovērtējuma matrica, ieinteresēto pušu kartēšanas ietvars, ilgtspējas ceļakartes audekls, transformatīvas mācīšanās dizaina audekls un ikgadējais ilgtspējas pārskats.

Noslēgumā viņa pastāstīja par X-VET MOOC, kas tagad tiek izstrādāts HOTEL SCHOOL vadībā: bezmaksas tiešsaistes kursu ar 11 moduļiem profesionālās izglītības iestāžu vadītājiem un administratoriem, skolotājiem un apmācītājiem, kā arī izglītojamajiem.

HOTEL SCHOOL loma X-VET projektā

HOTEL SCHOOL, dibināta 2010. gadā, ir profesionālās izglītības iestāde un akreditēta augstākās izglītības iestāde Rīgā, kas specializējas viesmīlībā un tūrismā. Tai ir Erasmus+ akreditācijas augstākajai izglītībai (ECHE), profesionālajai izglītībai un apmācībai un pieaugušo izglītībai, un tā piedāvā īsā cikla profesionālo augstāko izglītību, profesionālās izglītības programmas un pieaugušo izglītības kursus. X-VET projektā tā vada MOOC izstrādi, un 2026. gada jūlijā tā Rīgā uzņēma otro transnacionālo partneru sanāksmi.

Ārpus partnerības robežām

Šādi pasākumi palīdz X-VET sasniegt profesionālās izglītības sniedzējus un lēmumu pieņēmējus ārpus partnerības — tas ir viens no projekta rezultātu izplatīšanas darba mērķiem. Rīgas sanāksmē partneri pārskatīja līdz šim reģistrētos izplatīšanas pasākumus un vienojās, ka katrā partnervalstī jāpaplašina nacionālā līmeņa darbības, — un eksperta uzstāšanās nacionālā Erasmus+ pasākumā ir tieši šāda veida darbība.

Vai Jūsu organizācija vēlas uzzināt vairāk par X-VET vai uzaicināt partnerību uz kādu pasākumu? Sazinieties ar mums, izmantojot kontaktu lapu.